Kalapajsani kalamperi

Kalapajsani kalamper, Međimurje'den gelen geleneksel bir Hırvat garnitürüdür. Yemek genellikle patates, soğan, domuz yağı, tuz, karabiber ve kırmızı toz biber kombinasyonuyla yapılır. Soğanlar domuz yağında sotelenir ve ardından patates parçalarıyla karıştırılır. Karışım tuzla tatlandırılır, suyla kaplanır ve patatesler yumuşayana kadar pişirilir. Yemeğe kırmızı toz biber serpilir ve servis edilmeden önce iyice karıştırılır. Kalapajsani kalamper'in kızarmış et yemekleriyle servis edilmesi önerilir. Kalapajsani kelimesi, sotelemek anlamına gelen pajsati kelimesinden türemiştir, kalamper ise Međimurje'de patates için kullanılan yerel isimdir.