Kan uyuşması

Geleneksel olarak İsveç'in kuzey kesimleri ve Finlandiya Laponyası ile ilişkilendirilen blodpalt, çavdar veya arpa unu ve hayvan kanıyla hazırlanan besleyici, koyu kahverengi köftelerdir. Geleneksel olarak ren geyiği kanıyla yapılmış olsalar da, bugün çeşitli hayvanların kanını, farklı baharatları ve ara sıra patates püresini kullanan çok sayıda bölgesel çeşidi bulunmaktadır. Bazen sotelenmiş soğan ve küp doğranmış domuz pastırması karışımıyla doldurulurlar ve genellikle lezzetli et sularında pişirilirler. Blodpalt köfteleri genellikle kızarmış domuz pastırması veya domuz eti, tereyağı ve kızılcık reçeli eşliğinde garnitür olarak tüketilir.