Karides Chippewa

Karidesli Chippewa, New Orleans'tan gelen bir Amerikan yemeğidir. Paul Prudhomme tarafından Commander's Palace adlı bir restoranda icat edilmiştir. Yemek, sotelenmiş karides, arpacık soğanı, mantar ve sarımsağın basit bir kombinasyonudur. Diğer malzemeler arasında tereyağı, tavuk suyu ve doğranmış yeşil soğan ve maydanoz bulunur. Teknik olarak bir çorba olmasına rağmen, karidesli Chippewa daha çok ana yemektir. Geleneksel olarak sarımsak ve tereyağ sosunu emmesi için bol miktarda Fransız ekmeğiyle servis edilir. Yemeğin adındaki Chippewa kelimesi, İrlanda Kanalı'ndaki Chippewa Sokağı'na atıfta bulunur.