Kartoffel salatası

Kartoffelsalat, Güney Almanya'daki Swabia bölgesinden gelen geleneksel bir Alman patates salatasıdır. Genellikle haşlanmış ve dilimlenmiş patates, doğranmış soğan, dana suyu, beyaz sirke, yağ, hafif Alman hardalı, şeker ve karabiberden oluşur. Bu salatanın malzemeleri oldukça basit olsa da, en iyi sonuçları elde etmek için dikkatlice seçilmeleri gerekir. En geleneksel olanı koyu dana suyu olsa da, bunun yerine tavuk veya hatta sebze suyu da kullanılabilir. Salatanın lezzetinin zamanla arttığı söylendiğinden, genellikle tüketimden bir gün önce hazırlanır. Swabian patates salatası geleneksel olarak üstüne taze frenk soğanı ile süslenir ve genellikle Alman sosislerine eşlik eder. Kartoffelsalat, Almanya'daki herhangi bir restoranın menüsünde bulunabilir ve ayrıca düzenli olarak marketlerde de bulunur.