Kartoffelklösse

Kartoffelklöe veya kartoffelknödel, ülke genelinde tüketilen ancak özellikle Bavyera, Türingiya ve Renanya bölgesinde popüler olan geleneksel Alman patates köfteleridir. Çeşitliliğe bağlı olarak köfteler pişmiş patates, çiğ patates veya her ikisinin bir kombinasyonundan oluşabilir. Patates karışımı, çırpılmış yumurta, patates nişastası, mısır nişastası veya un ve frenk soğanı veya maydanoz gibi otlar gibi diğer malzemelerin eklenmesiyle daha da zenginleştirilebilirken, bazı versiyonlarda köftelerin kruton, lahana turşusu veya jambonla doldurulması da istenir. Patates köfteleri genellikle top şeklinde gelir ve genellikle tuzlu suda haşlanırlar, ancak isteğe bağlı olarak daha fazla lezzet ve doku için tereyağında tavada kızartılabilirler. Patates köftelerinin yaygın bir çeşidi Thüringen'den gelen Thüringer klöße'dir. Bu, kızarmış ekmek küpleri içeren çiğ ve pişmiş patateslerden yapılan bir köfte türüdür. Almanya'da patates köfteleri, soslu kızarmış ve haşlanmış et spesiyaliteleri, sauerbraten, lahana turşusu, haşlanmış kırmızı lahana, gulaş ve rouladen gibi yemeklerin temel bir eşlikçisidir.