Kartophilis chashushuli

Kartophilis chashushuli geleneksel bir Gürcü yahnisi. Yahnisi genellikle patates, sarımsak, soğan, yumurta, yağ, tereyağı, acı biber, kişniş, tuz ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılır. Soğan, sarımsak ve patatesler tereyağı ve yağda sotelenir. Karışım suyla kaplanır ve patatesler neredeyse tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Daha sonra acı biber ve kişniş tencereye eklenir, karıştırılır ve çırpılmış yumurtalarla karıştırılır. Yumurtalar köpürmeye başladığında, yemek karıştırılır ve yumurtalar tamamen pişene kadar pişirilir. Servisten önce, yahni tuzla tatlandırılır ve kişnişle süslenir.