Käseknodel

Käseknödel, Tirol ve Güney Tirol'den gelen peynirle zenginleştirilmiş geleneksel bir köftedir. Bu peynir köfteleri genellikle kalan bayat ekmeği kullanmanın yaratıcı bir yolunu gösteren bir garnitür olarak servis edilir. Bayat ekmek peynir, yumurta, tereyağı, süt, soğan, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırılır. Käseknödeln genellikle suda kaynatılır veya her iki tarafı altın rengi kahverengi olana kadar tereyağında kızartılır ve ardından bir et suyunda veya çeşitli salatalar ve güveçlerle servis edilir.