Kek

Torta de la barda, Tampico şehrinden gelen geleneksel bir Meksika sandviçidir. Tabanı, bölgeye bağlı olarak telera, bolillo, pan blanco, birote veya pan francés adı verilen çıtır bir beyaz ekmek rulosudur. Rulolar, rendelenmiş dana eti, yeşil salsa soslu domuz kabukları, refried fasulye, domuz peyniri başı, ince dilimlenmiş jambon, peynir, domates, soğan, avokado dilimleri ve Meksika chorizo ile doldurulur. Sandviç, başlangıçta 1930'ların başında Tampico Deniz Terminali'nin çiti (barda) boyunca ve tren istasyonunun yakınında kurulan küçük tezgahlardan deniz ve tren istasyonu çalışanlarına satıldığı için çok sayıda malzemeyle doldurulur. Günümüzde, Lent sırasında sandviç et dolguları yerine konserve sardalya ile hazırlanmaktadır.