Kimyon aloo

Jeera aloo, ülkenin batı kesimlerinden gelen geleneksel bir Hint yemeğidir. Yemeğin adı Hintçe'de kimyonlu patates anlamına gelir. Yemek genellikle patates, kimyon tohumu, yağ, acı biber, kırmızı toz biber, zerdeçal, kişniş, tuz ve limon suyunun bir kombinasyonuyla yapılır. Patatesler buharda pişirilir veya pişirilir, ardından otlar, acı biberler ve baharatlarla yağda kızartılır. Hazırlandıktan sonra, bu baharatlı patatesler genellikle paratha veya chapati gibi yassı ekmeklerle sıcak veya ılık olarak servis edilir. Jeera aloo ayrıca buharda pişirilmiş pilav veya dal yemeklerinin yanında servis edilebilir.