kinunot

Kinunot, Bicol eyaletinden gelen geleneksel bir Filipin yemeğidir. Yemek, balık (genellikle vatoz veya köpek balığı), hindistan cevizi sütü ve kreması, soğan, sarımsak, malunggay (moringa) yaprakları, zencefil, sirke, acı biber ve balık sosu kombinasyonuyla yapılır. Balık parçalara ayrılır ve daha sonra baharatlarla hindistan cevizi kreması sosunda pişirilen diğer malzemelerle karıştırılır. Kinunot, Bicol'da çok popülerdir çünkü bölgede acı biber, hindistan cevizi ve deniz ürünleri bol miktarda bulunur. Genellikle yanında buharda pişirilmiş beyaz pirinçle servis edilir. Yemeğin adı, pul pul dökülme (bu durumda balık) anlamına gelen bir Bicolano terimidir.