Kiş

Bu popüler Fransız turtası, yumurta, krema ve pastırma, peynir ve pırasadan mantar ve deniz ürünlerine kadar her şeyle doldurulmuş bir hamur kabuğundan oluşur. Kiş genellikle çok doyurucudur ve kalorisi yüksektir, bu da onu partiler ve büfe masaları için sık tercih edilen bir seçenek haline getirir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir ve geleneksel olarak dilimler halinde kesilir. Günümüzde çok sayıda kiş çeşidi vardır, bunların en popülerleri quiche Lorraine, quiche Florentine ve quiche Provençale'dir.