Kiselica

Kiselica, Krk adasındaki Punat'tan gelen geleneksel bir Hırvat yemeğidir. Yemek genellikle "kiselica" adı verilen yerel kuzukulağı, patates, fasulye, zeytinyağı ve tuz kombinasyonuyla yapılır ve pastırma, sosis veya kurutulmuş etle zenginleştirilebilir. Kuzukulağı doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Fasulyeler ıslatılır ve tuzlu suda kaynatılır. Fasulyeler hafifçe yumuşadığında, doğranmış patatesler tencereye eklenir. Hem fasulyeler hem de patatesler yumuşadığında, sotelenmiş kuzukulağı tencereye eklenir ve karışım tuzla tatlandırılır. Pişirmenin sonuna doğru, yemeğe birkaç cömert zeytinyağı gezdirilir ve kiselica artık yenmeye hazırdır.