Kljukuşa

Kljukuša, Osmanlı İmparatorluğu'na dayanan geleneksel bir Boşnak yemeğidir. Temel formunda, bu turta benzeri yemek sadece un, tuz ve su ile yapılırken, iç harcı rendelenmiş patates ve yumurtadan ve bazen de sarımsak, ekşi krema veya sütten oluşur. Karışım geleneksel olarak yuvarlak tavalarda pişirilir ve çok kalın olmamalıdır. Pişirildiğinde, kljukuša dilimler halinde kesilir veya elle lokma büyüklüğünde parçalara ayrılır (ćopana veya istrgana kljukuša) ve daha sonra çeşitli yağ, tereyağı, ekşi veya pıhtılaşmış krema, peynir veya süt kombinasyonlarıyla kaplanır. Kljukuša, genellikle Boşnak evlerinde hazırlanan basit ve çok yönlü bir yemektir. Genellikle kahvaltıda, ana yemek veya atıştırmalık olarak ve ayrıca et yemeklerine eşlik eden bir yemek olarak tüketilir. Hersek'te aynı yemeğe izlivača denir.