Knedlik

Çek knedlíky'leri çeşitli malzemelerle yapılan geleneksel tuzlu ve tatlı köftelerdir. Başlıca tuzlu çeşitleri arasında ıslatılmış ekmekle yapılan houskový, patates püresiyle yapılan bramborové, peynirle yapılan syrove ve sade maya köfteleri bulunur. Tatlı çeşitleri meyveyle doldurulup tatlı olarak servis edilirken, tuzlu köfteler genellikle rulo haline getirilir, haşlanır veya buharda pişirilir ve dilimlenerek servis edilir. Ayrıca füme et, farklı otlar veya doğranmış soğanla zenginleştirilebilirler. Türü ne olursa olsun, knedlíky her zaman hoş kokulu ve sulu olmalıdır. Ülkedeki en yaygın garnitür olup, geleneksel olarak kızarmış et ve doyurucu güveçlerle servis edilir. Haşlanmış ve buharda pişirilmiş köftelerin benzer çeşitleri Orta ve Doğu Avrupa'da yaygın olarak tüketilir ve özellikle komşu Slovakya, Almanya ve Avusturya'da tercih edilir.