Kokotxas olarak bilinen jelatinli balık başları, bu klasik Bask yemeğinin temel malzemesidir. Kokotxas genellikle hake veya morina balığının gösterişli yanaklarından (çenenin alt kısmı) gelir. Yemek bazen beyaz şarap, sarımsak, un ve zeytinyağından oluşan bir sosla servis edilir. Kokotxas'ı servis etmenin daha geleneksel bir yolu, zeytinyağı, un, balık suyu, sarımsak ve ince kıyılmış maydanozdan oluşan salsa verde sosudur. Kokotxas'lar bir toprak güveç kabında hafifçe kızartılır ve ardından sosla birleştirilir. Sosu temizlemek için yemeğin yanında çıtır ekmekle servis edilmesi önerilir.
key 'reviews (tr-TR)' returned an object instead of string.
Kokotxas için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet
İçeriğin sonuna geldiniz