Koşmak

Nebraska'ya özgü bir spesiyalite olan runza, sığır eti, lahana, soğan ve çeşitli baharatlarla doldurulmuş maya hamurlu ekmekten oluşan bir sandviçtir. Kare, üçgen veya yarım ay gibi birçok şekilde pişirilebilir, ancak otantik Nebraska versiyonu neredeyse her zaman dikdörtgen şeklinde pişirilir. Orijinal runza sandviçinin Alman ve Rus kökenleri olduğuna ve 18. yüzyıla dayandığına inanılır ve tarif sonunda Amerika'nın Ortabatı bölgesine ulaşmıştır ve burada başlangıçta tarla işçileri için öğle yemeği olarak servis edilmiştir.