Koşu bandı

Rùn bǐng, çeşitli dolguların popiah hamuruna sarıldığı, bir tür un krepinden oluşan Tayvan usulü buharda pişirilmiş bahar rulosudur. Rùn bǐng'in içi bölgeye ve kişinin kişisel tercihlerine bağlı olarak çeşitli malzemelerle doldurulur. Genellikle dolgular arasında fıstık tozu, domuz eti, turp, fasulye filizi, lima fasulyesi, lahana, havuç, rendelenmiş tavuk, şeker, yumurta şeritleri, salatalık dilimleri, yeşil sarımsak, kıyılmış kişniş, kereviz, kurutulmuş tofu, karides, balık köftesi veya tatlı acı sos bulunur. Bu otantik bahar rulosu, yalnızca aile üyelerinin bir araya geldiği Mezar Süpürme Günü ve Ay Yeni Yılı Arifesi gibi önemli bayramlarda hazırlanır ve yenir; bu gelenek esas olarak Güney Tayvan ile ilişkilendirilir. Rùn bǐng geleneksel olarak evde hazırlanmasına rağmen, günümüzde birçok kişi bunun yerine dükkanlardan veya sokak yemeği satıcılarından hazır bahar ruloları satın almaya başvuruyor. İlginçtir ki, bu spesiyalitenin yaz versiyonunda dolgu olarak dondurma kullanılıyor.