Kötüler

Maluns, Graubünden'den gelen geleneksel bir İsviçre yemeğidir. Patates, un, tereyağı ve baharatlarla yapılır. Patatesler, hazırlanmadan en az bir gün önce kabuklarıyla haşlanır, böylece soğuyabilirler, bu da nişastaların bir kısmının şekere dönüşmesine ve patateslerin ertesi gün kolayca istenen topaklara dönüşmesine neden olur. Rendelenmiş patatesler daha sonra topaklar oluşmaya başlayana kadar tuz ve unla karıştırılır. Topaklı rendeler, açık kahverengi bir renk alana kadar tereyağında ve biraz yağda kızartılır. Maluns geleneksel olarak kızılcık sosu, Alp peynirleri, elma sosu ve yanında bir fincan sıcak cafe latte ile servis edilir. Servis etmeden önce, maluns'un üzerine biraz daha tereyağı rendelemek alışılmadık bir durum değildir.