Kraiderzooss'un Hiecht matı

Hiecht mat kraiderzooss, Lüksemburg'a özgü bir balık spesiyalitesidir. Yemek, Riesling şarabıyla tatlandırılmış yeşil bir sosla tamamlanan haşlanmış turna balığından oluşur. Temizlenmiş ve pulları alınmış balık, önce havuç, soğan, kereviz, defne yaprağı ve karabiber gibi sebze ve otlardan oluşan bir stokta pişirilir. Balık piştikten sonra servis tabağına yerleştirilir ve stokun kuzukulağı, frenk maydanozu, krema, maydanoz, frenk soğanı, tuz ve karabiberle birleştirilmesiyle yapılan bir sosla kaplanır. Bu balık lezzeti genellikle ana yemek olarak servis edilirken, tipik eşlikçiler arasında haşlanmış patates, yeşil salata ve bir kadeh kaliteli Lüksemburg Riesling şarabı bulunur.