Kuai-tiao rueası

Kabaca tekne erişte çorbası olarak tercüme edilen bu Tayland yemeği, başlangıçta Bangkok kanallarında seyreden teknelerden satılıyordu. Temeli, lezzetli bir dana suyuna batırılmış farklı erişte türlerinden yapılırken, üst malzemeleri genellikle dana veya domuz eti, köfte, fasulye filizi, sabah sefası ve domuz karaciğeri içerir. Geleneksel olarak, yemeğin üzerine kalınlık sağlayan ve belirgin bir tat veren hayvan kanı eklenir. Günümüzde tekne erişteleri restoranlarda ve çeşitli sokak tezgahlarında yenebilir, ancak yerel halk ve turistler, çoğu satıcının bu yemeğin hazırlanmasında uzmanlaştığı sözde tekne erişte sokağına akın eder.