Küçük ruj

Rujak petis, geleneksel bir Endonezya salatası ve Doğu Java'daki Surabaya'ya özgü bir yemektir. Bu rujak türü, rujak cingur'a benzer, ancak etsizdir. Yemek genellikle dilimlenmiş mango, salatalık, su ıspanağı, jicama, kedondong (haziran erikleri), soya filizi ve tofu içerir. Malzemeler, petis adı verilen siyah fermente karides ezmesinden (yemeğin adı da buradan gelir), palmiye şekerinden, arpacık soğanından, tuzdan ve öğütülmüş veya ezilmiş fıstıktan yapılan koyu bir sosla servis edilir. Bu salata geçmişte geleneksel olarak muz yaprağı tabaklarında servis edilse de, günümüzde standart tabaklarda servis edilir ve genellikle kızarmış arpacık soğanlarıyla kaplanır.