Kudüs Karışık Izgara

Jerusalem karışık ızgara, Kudüs'ten gelen geleneksel bir yemektir. Genellikle ızgara tavuk kalpleri, karaciğer ve dalak ile kıyma (veya kuzu yağı) ve soğanın birleştirilmesiyle oluşur ve zerdeçal, sarımsak, karabiber, kimyon, kişniş ve zeytinyağı ile tatlandırılır. Izgara et daha sonra genellikle baget veya pide ekmeğinde sandviç olarak servis edilir ve yanında salata, humus ve patates kızartması bulunur. Sandviç, Kudüs'ün en popüler sokak yiyeceklerinden biridir ve Mahane Yehuda Pazarı'nda icat edildiğine inanılır, ancak birçok yerel restoran yemeği kendilerine ait olduğunu iddia eder.