Kulhimas

Kulhimas, Maldivler'den gelen geleneksel bir yemektir. Yemek baharatlı ton balığından oluşur ve genellikle ton balığı, soğan, köri yaprakları, acı biber, sarımsak, zencefil, rendelenmiş hindistan cevizi, kakule, kimyon, kırmızı biber tozu, yağ, tuz ve karabiberin bir kombinasyonuyla yapılır. Ton balığı hariç her şey pürüzsüz bir macun haline getirilir. Ton balığı baharatlı macunla karıştırılır ve karışım daha sonra tatları ortaya çıkarmak için düşük ateşte pişirilir. İstenirse karışıma hindistan cevizi sütü veya krema da eklenebilir. Kulhimas genellikle tipik bir Maldiv yassı ekmeği olan roshi ile servis edilir.