Le Welch

Welch veya Welsh complet, Gal rakısının Fransız versiyonudur. Yemek, bir tencerede bira kaynatılarak, tencereye peynir (genellikle çedar) eklenerek ve ardından karışım bir dilim kızarmış ekmek ve jambonun üzerine dökülerek yapılır. Daha sonra altın rengi olana kadar pişirilir ve ardından üstüne bir adet kızarmış yumurta eklenir. Yemeğe genellikle bir çay kaşığı hardal eklenir, ancak her zaman değil. Welch, Fransa'nın kuzey bölgelerine özgü bir yemektir ve genellikle Nord-Pas-de-Calais bira fabrikalarında servis edilir. Bu yemek, mükemmel bir akşamdan kalma yemeğidir ve kıyılmış biftekle yapılan le beef Welsh ve birada pişirilen jambon, peynir, hardal ve yumurta içeren bir patates krepinden oluşan le Welsh du QG gibi bazı varyasyonları da vardır.