Legim

Afrika yemek pişirme geleneklerinden büyük ölçüde etkilenen legim, içerik açısından birçok farklılığa sahip popüler bir Haiti yemeğidir. Genellikle etle (genellikle sığır eti) pişirilen ve daha sonra birlikte ezilen çeşitli karışık sebzelerden oluşur. Legim (baklagiller veya sebzeler anlamına gelir) genellikle lahana, patlıcan, su teresi, yeşil fasulye, havuç ve chayote kabağı içerir. Güveç geleneksel olarak cumartesileri hazırlanır ve genellikle mısır unu veya pirinçle birlikte servis edilir.