Lobi

Lobio, fasulyeyi temel bir bileşen olarak kullanan geniş bir yemek grubunu ifade eden bir Gürcü icadıdır. En yaygın olanları, çeşitli baharatlarla kaynatılarak koyu bir güveç haline getirilen ve genellikle geleneksel bir Gürcü mısır ekmeği olan mchadi ile servis edilen kırmızı barbunya fasulyeleridir. Diğer birçok çeşidin arasında, ezilmiş fasulyeleri koyu bir ceviz sosuna dahil eden lobio nigozit en yaygın versiyonudur. Yemek, bütün veya ezilmiş fasulyelerle bir salata şeklinde de görünebilir ve genellikle soğuk olarak servis edilir.