Long Island Midye Çorbası

Long Island istiridye çorbası, Long Island'dan gelen geleneksel bir Amerikan çorbasıdır. Long Island'ın Manhattan ve New England arasındaki coğrafi konumu gibi, çorba da süt bazlı beyaz New England çorbası ile domates bazlı kırmızı Manhattan çorbasının bir karışımıdır. Long Island istiridye çorbasının sonucu olarak pembe bir rengi vardır. Taze bütün istiridyeler, konserve domates, krema veya tam yağlı süt ve genellikle patates ve diğer sebzelerle karıştırılarak bu melez çorba oluşturulur ve Long Island'ın çorba barlarında ve restoranlarında oldukça popüler olduğu kanıtlanmıştır.