Luccio alla Gardesana

Bu basit balık yemeği pişmiş turna balığı ve aromatik hamsi bazlı bir sosu birleştirir. Yemek Verona'dan gelir ve özellikle Garda Gölü çevresindeki bölgelerde popülerdir. Balık önce, genellikle soğan, havuç, kereviz ve otlarla tatlandırılmış bir et suyunda pişirilir. İyice temizlendikten sonra, turna balığı filetoları hamsi, sarımsak, kapari, maydanoz ve zeytinyağından oluşan bir sosla servis edilir. Bu geleneksel yemek genellikle polenta ile servis edilir ve yerel beyaz şaraplarla iyi gider.