Lungauer Schöpsernes

Lungauer schöpsernes, Lungau bölgesinden gelen geleneksel bir Avusturya yemeğidir. Bu doyurucu yemek, esas olarak güveçte veya güveç tarzında pişirilmiş koyun veya kuzu etinden oluşur. Tam tarif değişebilse de, Lungauer schöpsernes'teki yaygın malzemeler koyun veya kuzu eti, patates, soğan, sarımsak ve çeşitli otlar ve baharatlardır. Et genellikle sirke ve su karışımında marine edilir, bazen şarap eklenir ve ardından yumuşayana kadar diğer malzemelerle birlikte pişirilir. Yemek genellikle yerel ekmekle servis edilir ve bu da onu özellikle soğuk Alp kışlarında rahatlatıcı olan zengin, doyurucu bir yemek haline getirir.