Maeuntang

Maeutang, genellikle kırmızı mercan, pollock, morina, deniz levreği veya levrek gibi tatlı veya tuzlu su balıklarıyla yapılan baharatlı bir Kore balık yahnisi. Geleneksel olarak, yemekte başı ve kemikleri de dahil olmak üzere bütün bir balık kullanılır. Balık parçalara ayrılır ve daha sonra sebzeler ve ara sıra tofu ile birlikte hamsi bazlı bir et suyunda pişirilirken, tüm yemek genellikle gochujang acı biber ezmesi ve acı biber gevreği ile baharatlanır. Bazı restoranlarda, misafirlerin genellikle akvaryumdan balık seçmelerine izin verilir ve bu balıklar sonunda yahnide kullanılır. Maeuntang terimi kabaca sadece baharatlı yahniye çevrilse de, genellikle bu balık bazlı çeşidi belirtmek için kullanılır. Bu lezzetli, baharatlı yahniye mükemmel eşlik eden soju'dur - geleneksel Kore içkisi.