Muhammer

Bahreyn'in en ünlü yemeklerinden biri olan muhammar, genellikle şenlikli günlerde ızgara ve kızarmış balık veya kızarmış kuzu budu eşliğinde servis edilen geleneksel olarak hazırlanmış tatlı bir pirinç yemeğidir. Sadece benzer şekilde adlandırılan Suriye kırmızı biber ve ceviz sosu olan muhammara ile karıştırmamaya dikkat edin. Başlangıçta, enerjilerini geri kazandırmak ve şekere alternatif olarak pirinci dibs adı verilen hurma şurubu ile tatlandıran bölgedeki inci dalgıçları tarafından yapılırdı. Günümüzde hurma şurubu yerine bal veya karamelize şeker şurubu kullanılabilir. Pirinç kaynatılır ve buharda pişirilir, ancak altta çıtır bir tabaka oluşturmak için tereyağında kızartılabilir ve bu da onu biraz daha lezzetli hale getirir. Ayrıca, genellikle safran, kakule, karanfil ve gül suyu olmak üzere çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Pirincin tatlılığı, genellikle zencefil, zerdeçal, acı biber, soğan, limon ve sarımsaktan oluşan yerel bir baharat karışımıyla ovulan balık lezzetleriyle mükemmel bir tezat oluşturur. Yanında limon suyu ve roka salatasıyla birlikte muhteşem bir lezzet şöleni yaratıyor.