Maneštra

İstria maneštra, popüler İtalyan minestrone çorbasının Hırvat versiyonudur. Bu doyurucu ve yoğun güveç benzeri çorba kurutulmuş et, fasulye ve ilkbahar mısırıyla yapılır. Yemeğin çok sayıda çeşidi vardır, bu nedenle maneštra genellikle kurutulmuş et çıkarıldığında ilk yemek olarak servis edilir ve etle hazırlanırsa yemek genellikle ana yemek olarak servis edilir. Havuç, kereviz, şalgam, soğan ve domates, genellikle maydanoz, karabiber, zeytinyağı ve defne yaprağı ile tatlandırılan maneštra'da kullanılabilir. Ayrıca Gračišće ilçesinde yıllık Maneštra Festivali vardır. Bu besleyici çorbayı yanında çıtır ekmek parçalarıyla servis etmeniz önerilir.