Manitaropita

Manitaropita, özellikle Kastoria'da popüler olan geleneksel bir Yunan böreğidir. Birçok çeşidi olmasına rağmen, börek genellikle sotelenmiş portobello mantarları, soğan, sarımsak, domates, zeytinyağı, nane, maydanoz, kekik, zeytin ve ufalanmış beyaz peynir karışımıyla doldurulmuş kalın yufka hamurlarından yapılır. Börek genellikle fırınlanmadan önce zeytinyağı ile fırçalanır ve susam serpilir. Kızarana kadar pişirildikten sonra, kızarana kadar soğutulur ve servis edilmeden önce dilimler halinde kesilir.