Marlborough turtası

Marlborough turtası, Massachusetts'teki Marlborough veya İngiltere'deki Marlborough'dan gelen geleneksel bir tatlı turtadır. Bu tarihi turtanın, erken İngiliz yerleşimcilerinin zamanına dayandığı varsayılır ve genellikle un, şeker, tuz, tereyağı ve buz gibi soğuk su (kabuğu) kombinasyonuyla yapılırken, iç kısmı elma, limon suyu, şeri, tereyağı, şeker, yumurta, krema, tarçın, hindistan cevizi ve tuzla yapılır. Marlborough turtası, muhallebi tutana kadar fırında pişirilir. Turtanın başlangıçta Marlborough pudingi (İngiltere'de) olarak adlandırıldığına ve 19. yüzyılın sonlarında Amerika Birleşik Devletleri'nde, turtanın New England'daki Şükran Günü şenliklerinin temel gıdası olduğuna inanılmaktadır.