Menüdo Filipinli

Bu rahatlatıcı Filipin yahnisi genellikle küp doğranmış marine edilmiş domuz eti, havuç, patates ve domuz karaciğerini kremalı domates sosuyla birleştirir. Ulusal Filipin yemeklerinden biri olduğu için, çok sayıda bölgesel çeşidi genellikle kuru üzüm, dolmalık biber, nohut ve sosis kullanır. Menudo adı muhtemelen sakatat anlamına gelen menudencias kelimesinden gelir ve bu da yemeğin eskiden başka iç organları da içerdiğini düşündürebilir, ancak günümüzde en yaygın seçenek domuz karaciğeridir. Ayrıca küçük veya minik anlamına da gelebilir ve muhtemelen malzemelerin boyutuna atıfta bulunur. Menudo genellikle Filipinler'deki her önemli etkinlik için hazırlanır ve yanında servis edilen buharda pişirilmiş pirinçle birlikte gelir.