Minho'nun moda kızları

Rojões'in bu versiyonu daha önce sarımsak ve beyaz şarapta marine edilmiş domuz eti parçalarıyla yapılır. Ancak, geleneksel Minho tarifleri genellikle kızarmış kestane, belouras veya bolachos adı verilen kan ve un kekleri, işkembe, domuz ciğeri ve haşlanmış kan içerir. Rojões Minho tarzı genellikle patatesle birlikte yenir, ancak yanında domuz kanı ve et parçalarıyla yapılan arroz de sarrabulho pilavı ile servis edilmesi de nadir değildir.