Miso ramen

Miso ramen, miso bazını, suyu ve sebzeleri bir wok'ta pişirerek yapılan lezzetli bir yemektir. Karışım daha sonra fasulye filizi, kıyılmış domuz eti, sarımsak, tatlı mısır ve (bazen) yengeç, deniz tarağı ve kalamar gibi yerel deniz ürünleriyle doldurulur. Yemek, 1955'te Sapporo'da, Aji no Sanpei erişte evindeki bir müşterinin şeften domuz eti ve miso çorbasına erişte koymasını istemesiyle icat edildi. 1960'larda miso ramen'in popülaritesi fırladı ve Sapporo hala ramen severler için bir cennet olmaya devam ediyor ve caddeye dağılmış bir düzineden fazla ramen dükkanıyla Ramen Sokağı'yla gurur duyuyor.