Mocotó

Mocotó, inek ayağı, fasulye ve çeşitli sebzelerden yapılan popüler bir Brezilya yahnisi. Yemeğin adı Kimbundu kelimesi mbokotódan geliyor. Besleyici ve ucuz olan bu yahninin orijinali, toprak sahipleri tarafından atılan et parçalarını kullanan köleler tarafından yapılıyordu. Mocotó özellikle Brezilya'nın güney ve kuzeydoğu kesimlerinde popülerdir. Brezilya'nın hava ile ilgili temel sorunu serinlemek olsa da, mocotó Portekiz mutfak mirasının bir parçası olduğu ve Portekiz'in dağlık kesimlerinin aşırı soğuk olduğu bilindiği için, insanı ısıtan mükemmel bir kış yahnisi. Brezilyalılar genellikle akşamdan kalmayı önlemek için gecenin sonunda veya iyileştirmek için sabahın erken saatlerinde tüketirler.