Mortadela balkabağı

Bocadillo de mortadela, İspanyol ekmeği ve mortadella dilimleriyle yapılan bir sandviçtir. Sandviçi yapmak için, bir tür İspanyol tarzı baget (barra de pan) genellikle ikiye kesilir ve ince çiğ veya kızarmış mortadella dilimleriyle (karabiber taneleri, zeytinler veya trüf mantarlarıyla) kaplanır. Ekmek genellikle iç kısmı domates dilimleri ve zeytinyağı ile ovularak nemlendirilir. Baget yerine llonguet ekmek rulosu veya ciabatta gibi başka ekmek türleri de kullanılabilir. Mortadella dışında, sandviçte bulunan diğer tipik malzemeler arasında peynir dilimleri, domatesler ve kavrulmuş veya turşu biber şeritleri bulunur. Bu basit sandviç genellikle bira ile yıkanır ve yanına cips veya salata eşlik edebilir.