Mozzarellalı tortino

Tortino di mozzarella, Napoli'den gelen geleneksel bir İtalyan tuzlu tartıdır. Genellikle bayat beyaz ekmek dilimleri, süt, tereyağı, dilimlenmiş mozzarella peyniri, yumurta, tuz, karabiber ve rendelenmiş Parmigiano-Reggiano'nun bir kombinasyonu ile yapılır. Kabuksuz ekmek dilimleri tereyağlı bir fırın kabına dizilir ve üzerine süt serpilir. Mozzarella dilimleri ekmeğin üzerine yerleştirilir ve ardından malzemeler çırpılmış yumurta, parmesan, tuz ve karabiber karışımı ile kaplanır. Yemek, yumurta karışımı kabarana ve mozzarella eriyene kadar fırında pişirilir. Bittiğinde, tart sıcak servis edilir. İstenirse, tortino di mozzarella, mozzarellanın üzerine konulan prosciutto dilimleri ile zenginleştirilebilir.