Mrkopaljski podmetaš

Podmetaš, Hırvatistan'ın Mrkopalj belediyesinden gelen geleneksel bir yemektir. Mısır ununun pişmiş ekşi lahana ve suyla birleştirilmesiyle yapılır. Daha sonra karışım, mısır unu lahana ile iyice birleşene ve karışım koyulaşana kadar pişirilir. İstenirse, podmetaš üzerine yağ ve sarımsak karışımı gezdirilebilir veya domuz kabuğu ve sarımsak karışımıyla kaplanabilir. Servis edildiğinde, podmetaš genellikle sosislerle birlikte servis edilir. Podmetaš'un icadıyla ilgili yerel bir efsane de vardır; karlı bir gecede, zengin bir adam kardan korunmak için arkadaşlarıyla birlikte yerel bir eve gelir. Aşçının elinde sadece lahana ve sosis vardır, ancak bu kadar çok insanı doyurmaya yetmemektedir. Mısır ununu lahanaya koyma fikri aklına gelir ve bunu yapar ve yemeğe domuz kabuğu, sarımsak ve sosis ekler. Yemeğin anında büyük ilgi görmesi üzerine podmeta&scaron'un da bu şekilde ortaya çıktığı düşünülüyor.