Muboora

Muboora, Zimbabve'den gelen geleneksel bir Afrika yemeğidir. Balkabağı yaprakları, yağ, domates, soğan, tuz ve karbonat kombinasyonuyla yapılır. Balkabağı yaprakları genellikle toprakla dolu oldukları için dikkatlice yıkanmalıdır. Soğanlar ve domatesler tamamen pişene kadar kaynar su ve diğer tüm malzemelerle dolu bir tencerede kısık ateşte pişirilir. İşlem tamamlandıktan sonra, muboora genellikle olduğu gibi veya yanında sadza (pap) ve bir turşu ile servis edilir. İsteğe bağlı olarak yemeğe krema eklenebilir ve ayrıca fıstık ezmesi eklenerek yapılan muboora une dovi adlı bir versiyonu da vardır.