Muzlu malaxé

Banane malax veya topsy bananas, Kamerun'dan gelen geleneksel bir güveçtir. Birçok çeşidi olmasına rağmen, güveç genellikle olgunlaşmamış muz, zencefil, sarımsak, soğan, fıstık, acı biber, domates, kerevit, palmiye yağı, tuz ve bulyon küplerinin bir kombinasyonu ile yapılır. Malzemeler önce palmiye yağında sotelenir ve ardından suyla kaplanır ve her şey yumuşayana ve tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirilir. Güveç hafif olmalı ve soğudukça sos koyulaşacaktır. İstenirse, ekstra lezzet ve farklı bir doku için dana işkembesi veya tavuk eklenebilir.