Nam phrik

Nam phrik terimi, Tayland'ın her yerinde bulunan çok çeşitli acı biber bazlı sosları ifade eder. Soslar kıvam bakımından farklılık gösterse de, geleneksel olarak bir havanda hazırlanırlar ve taze veya kuru acı biberlerin yanı sıra genellikle limon suyu, sarımsak, baharatlar ve balık sosları veya karides ezmesinden oluşurlar. Farklı bölgesel çeşitler arasında galangal, şeker, demirhindi ve hatta kuru veya fermente balık ve meyveler gibi malzemeler bulunur. Çoğu nam phrik, sebzeler ve et veya balıkla birlikte daldırma sosu olarak servis edilir.