Ndambé

Ndambé, ana malzemesi kara bakla olan geleneksel bir Senegal yahnisi türüdür. Önceden pişirilmiş kara baklalar genellikle soğan ve domates salçası içeren, sarımsak, defne yaprağı, bulyon küpü, sirke, acı biber tozu, tuz ve karabiberle tatlandırılmış bir sosla birleştirilir. Bu sıcak ve doyurucu yahniye isteğe bağlı olarak tatlı patates ve et, genellikle dana eti veya kuzu eti eklenebilir. Bu Senegal kış spesiyalitesi genellikle kahvaltıda veya akşam yemeğinde ekmek, pirinç, kuskus veya kinoa eşliğinde yenir.