Nước chấm

Temel formunda, bu her yerde bulunan Vietnam sosu, ekşi bir limon suyu veya isteğe bağlı olarak sirke, şeker, su ve balık sosu ile hazırlanır. Yaygın eklemeler arasında ince dilimlenmiş acı biber, sarımsak, arpacık soğanı, yeşil soğan, zencefil veya taze otlar bulunur. Sos birçok bölgesel çeşitte gelir ve nihai bileşim, eşlik ettiği yemeğin türüne de bağlı olabilir. Nước chấm genellikle chả giò (bahar ruloları), bánh xèo (çıtır krepler) ve çeşitli et veya deniz ürünleri yemeklerinin yanı sıra erişte ve çorbaların yanında bir daldırma sosu olarak servis edilir.