O-á benim

ô-á mi-sòa adı verilen otantik bir Tayvan erişte yemeği, ince misua eriştelerini istiridyelerle koyulaştırılmış, lezzetli bir çorbada birleştirir. Bu erişte spesiyalitesi genellikle bir et suyunda pişirilen kırmızı misua eriştelerinden oluşur ve koyulaştırmak için kıyılmış sarımsak, bonito gevreği, zencefil, pirinç şarabı, istiridye sosu, fesleğen yaprakları ve mısır nişastası ile tatlandırılır. Genellikle sıcak olarak tüketilir ve haşlanmış istiridyeler ve (isteğe bağlı olarak) haşlanmış domuz bağırsakları eşliğinde servis edilir. Lezzetlerle dolu ve doğranmış yeşil soğan veya taze kişniş yapraklarıyla süslenmiş bu erişte yemeği genellikle siyah pirinç sirkesi, soya sosu ve acı sosla tatlandırılır. İstiridye eriştesi, Tayvan gece pazarlarında satılan çok yaygın bir sokak atıştırmalığıdır.