Ojingeojeot

Ojingeojeot, Güney Kore'den gelen geleneksel bir kalamar bazlı yemektir. Bu korunan kalamar garnitürü genellikle kalamar, tuz, gochugaru biber gevreği, balık sosu, yeşil soğan, sarımsak, zencefil, acı biber, kavrulmuş susam tohumu, susam yağı ve mısır şurubundan oluşan bir kombinasyonla yapılır. Kalamar tuzla karıştırılır ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında bir ay bekletilir. Kalamar daha sonra kapta çıkarılır, suda durulanır, süzülür, küçük parçalara doğranır ve yumuşaması için dövülür. Malzemelerin geri kalanı karıştırılır ve doğranmış kalamara eklenir ve ojingeojeot hava geçirmez kaba geri konulur ve soğutulur. Baharatlı bir garnitür olarak orta miktarda tüketilir.