Onomiçi ramen

Onomichi, bazen domuz eti, Seto İç Denizi'nden deniz ürünleri, tavuk veya dashi ile tatlandırılan soya sosu bazlı et suyundan oluşan bir ramen tarzıdır. Et suyu, orta kalınlıkta yassı buğday erişteleri ve cömert bir seabura - domuz sırt yağı porsiyonu ile sıcak olarak servis edilir. Üzerine konulan malzemeler değişebilir, ancak genellikle taze soğan, kızarmış domuz eti ve bambu filizleri içerir. İlk olarak 1940'ların sonlarında ortaya çıkmış olsa da, Onomichi ramen 1990'larda popüler hale geldi. Hala Onomichi'nin yerel bir spesiyalitesi olmaya devam ediyor.