Paifala

Paifala, görsel olarak calzone'ye benzeyen, yarım ay şeklinde şekillendirilmiş Samoa turtalarıdır. En geleneksel tarif, ezilmiş ananas ve kalan şurup, süt, şeker ve mısır nişastası dolgusu gerektirir. Kabuk genellikle un, tereyağı, hindistan cevizi sütü ve kabartma tozu ile yapılır ve hoş kokulu, tereyağlı ve pürüzsüz bir kısa hamur işi elde edilir. Altın-kahverengi renge gelene kadar fırında pişirilen bu dolgulu hamur işleri daha sonra soğumaya bırakılır ve genellikle kalın şeritler halinde tüketilir.